TARTARE
DAL MARE
TARTARE DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA SERVITA CON OLIO AL BASILICO INCAPSULATO
TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA SERVITA CON SFERE DI PLANCTON MARINO
TARTARE DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO BALFEGO’ SERVITA AL NATURALE CON PERLE DI ACCIUGHE E SALE MALDON
BURRATA CON GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO SERVITA CON POMODORINI CONFIT OLIO ALLA VANIGLIA E GRISSINI A STIRATI A MANO
TACOS
TACOS DI GAMBERI : CON GUACAMOLE FATTO IN CASA E GAMBERONI
TACOS AL SALMONE : CON GUACAMOLE FATTO IN CASA E SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO